Запеканка из макарон с фаршем — это классическое блюдо, которое никогда не теряет своей популярности. Это простое и вкусное блюдо сочетает в себе макароны, сочный фарш и аппетитный сыр, которые вместе создают настоящую гастрономическую симфонию.
Данная статья предлагает вам проверенный рецепт приготовления запеканки из макарон с фаршем. Для этого блюда вам не потребуется много времени и усилий. Основные ингредиенты — макароны, фарш, лук, чеснок, сыр, сметана и яйца. Готовим?!
Начнем с готовки макарон. Варите макароны в кипящей подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. Готовые макароны нужно промыть холодной водой, чтобы прекратить процесс готовки и избежать их пересушки. Готовые и полностью остывшие макароны ставьте в сторону, пока готовите фарш.
Приготовление начинки:
Для запеканки с фаршем нам потребуется говяжий фарш, лук и приправы по вкусу. Начнем с обжарки лука. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
Пока лук обжаривается, приготовьте фарш. Положите говяжий фарш в большую миску и добавьте все необходимые приправы: соль, черный перец, зелень, сухие травы и специи по вкусу. Тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Когда лук станет золотистым, добавьте его к фаршу и снова тщательно перемешайте. Начинка для запеканки готова!
Приготовление соуса:
Соус для запеканки можно приготовить самостоятельно или использовать готовый. Если вы хотите приготовить соус самостоятельно, то вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 400 г томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара
- соль и перец по вкусу
- по 1 чайной ложке сушеного базилика и орегано
Для приготовления соуса:
- Пелуреть и мелко нарезать лук и чеснок.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
- Добавить лук и чеснок, обжаривать на среднем огне до золотисто-желтого цвета.
- Добавить томатную пасту, сахар, соль, перец, базилик и орегано.
- Тушить соус на среднем огне около 10 минут, помешивая время от времени.
Ваш соус готов к использованию в рецепте запеканки из макарон с фаршем. Вы можете использовать его для приправы макарон или подливы к начинке запеканки.
Сборка и запекание запеканки:
1. Подготовьте запеканочную форму, смажьте ее маслом или обложите бумагой для выпечки.
2. Выложите половину приготовленных макарон с фаршем в форму и равномерно распределите их. Убедитесь, что слой макарон покрывает дно формы равномерно.
3. После того как макароны уложены, равномерно посыпьте их половиной натертого сыра. Это добавит запеканке приятный сырный вкус и хрустящую корочку.
4. Повторите процесс с оставшимися макаронами и сыром, создавая второй слой.
5. Взболтайте яйца в отдельной миске, добавьте молоко, соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной смеси.
6. Полейте молочную смесь равномерно по всей форме с запеканкой. Это поможет запекане пропитаться и приобрести сочный вкус.
7. Подготовьте духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов по Цельсию.
8. Поставьте форму с запеканкой в духовку и готовьте ее около 30-40 минут или до золотистой корочки на верху.
9. Когда запеканка готова, аккуратно достаньте ее из духовки, оставьте на 5 минут, чтобы она слегка остыла.
10. Нарежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте горячей. Приятного аппетита!